グローバルな進路が見つかる

料理長が本場の味を再現

「ホテルオークラ東京」（東京・港区）にて、2014年3月14日（金）に「『大使館の食卓』ブッフェランチ＆ディナー」が開催されます。

BSフジの料理情報番組「大使館の食卓」とコラボし、世界20ヵ国の大使館・大使公邸の家庭料理をブッフェ形式で楽しめるというもの。

洋食調理総料理長・善養寺明氏が、無形文化遺産に登録されているフランス、メキシコ、地中海、ケシケキ（トルコ）料理を含む20ヵ国の料理を担当し、本場の味を再現。日本食は、和食調理総料理長・澤内恭氏が担当します。

ランチとディナーがあり、ランチは12時からで1万2000円、ディナーは18時からで1万5000円（ワンドリンク、サービス料込み）。

提供されるメニューは以下のとおり。

• ギリシャ…ギリシャサラダ・ホリアティキ（ギリシャの田舎風サラダ）
• スペイン…タコとジャガイモのタパス、オリーブオイルのアイスクリーム
• フランス…白身魚のクリームグラタン・ボンファン風（ランチのみ）、鱸のパイ包み焼きショロンソースと共に（ディナーのみ）、フランス産フォアグラのムース・ブルーベリーソース（ディナーのみ）
• ロシア…ファルシュローバン・ナヤ・ルイバ（白身魚の詰め物）
• オーストリア…ターフェルシュピッツ（ウィーン風ボイルドビーフ）、アプフェルシュトゥルーデル
• ラトビア…ガリャス・コトレテス（ラトビア風ハンバーグ）
• トルコ…ケシケキ料理
• イタリア…魚介のリゾット
• フランスorイタリア…本日の特製パスタ料理
• スロベニア…ポポリェのオムレツ
• フィンランド…パンヌカック
• ルーマニア…パパナシ
• シリア…ババガヌージュ（ナスの料理）
• タイ…ゲ―ンキアオワーン・ヌア（牛肉のグリーンカレー）
• パキスタン…ラッシー
• カナダ…スモークサーモンのサラダ仕立て
• メキシコ…メキシコ風トマトのグラタン
• ベネズエラ…ガトー・ショコラ
• 南アフリカ…バターナッツスープ
• モロッコ…チキンとレモンの塩漬けのタジン

当日は、番組のパーソナリティー益田由美、川端健嗣両氏が出演し、料理のレシピ紹介やロケの裏話など披露するほか、コラムニストの中村孝則氏がゲストで登場。

参加したい人は、ホテルオークラ東京のイベント予約係に電話にて予約を。

【『大使館の食卓』ブッフェランチ＆ディナー】

• 日時：2014年3月14日（金）12時〜（ランチ）、18時〜（ディナー）
• 会場：「ホテルオークラ東京」別館2階「オーチャードルーム」（東京都港区虎ノ門2-10-4）
• 定員：各120名
• 料金：ランチ/1万2000円、ディナー/1万5000円（ワンドリンク、サービス料込）