美味しいコオロギレシピを考えよう
代替たんぱく源として注目されているコオロギパウダーを販売する「FUTURENAUT社」（群馬県高崎市）は、2021年7月15日（木）〜8月31日（火）の期間で「コオロギレシピグランプリ2021」のレシピを募集します。
このコンテストでは、参加者500名にFUTURENAUT社のオリジナル食用コオロギパウダー（50グラム）をプレゼント。そのパウダーを応用した料理、お菓子を作り、参加者がそれらを情報発信することにより、コオロギパウダーへの市場認知を拡大することを目的に実施されます。
使用するコオロギパウダーは、食用に養殖されたヨーロッパイエコオロギ（Acheta domesticus）を粉末加工（たんぱく質67.9パーセント含有）。
炒ったナッツのような香りと軽やかなうま味が特徴で、いつものレシピにひと味違う風味を演出しつつ、簡単に栄養価を上げることが可能とのこと。
審査のポイントは、
- オリジナリティがあること
- 家庭で作れるレシピであること
- コオロギパウダーの食材としての利点を活かしていること
- コオロギパウダーを活かした美味しい料理になっていること
審査部門は下記の6部門。
- 前菜部門（サラダ、スープなど）
- 主食部門（パン、麺、ご飯など）
- 主菜部門（肉料理、魚料理など）
- 副菜部門（野菜料理など）
- ドリンク部門（シェイク、スムージーなど）
- デザート部門（和洋菓子、氷菓など）
スポンサー各社による一次審査（書面審査）が9月1日（水）〜7日（火）に行われ、グランプリ・ザ・ファイナル（試食審査）は9月19日（日）に行われる予定です。
グランプリ（1名）は、タイのコオロギ養殖農家視察ツアーに招待されるほか、それ以外の賞にもスポンサーからの賞品が授与されます。
参加を希望する人は、「コオロギレシピグランプリ」公式サイトから受付。パウダー受領後、レシピを考案し、写真と食レポをSNSに投稿、レシピ応募フォームからエントリーという流れとなります。
【コオロギレシピグランプリ2021】
- 主催：FUTURENAUT社
- 参加人数：500人に達し次第終了
- 応募期間：2021年7月15日（木）〜8月31日（火）
