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国際的な資格も取得できるコース開設
2018年度に「食マネジメント学部」を「びわこ・くさつキャンパス」（滋賀県草津市）に開設する「立命館大学」は、2017年7月20日（木）に「ル・コルドン・ブルー・インターナショナルBV」（オランダ・アムステルダム）と教学提携に関する協定を締結しました。
これにより、同学部において、国際的に通用する修了資格が取得できる共同プログラム「グローバル・カリナリーアーツ・アンド・マネジメント・プログラム」（1学年定員16名）が提供されることとなります。
「食」を通してグローバルな課題を解決
食マネジメント学部は、「食」を経済学と経営学を基盤に「マネジメント・カルチャー・テクノロジー」の3領域から包括的に学ぶことで、高度なマネジメント人材育成を目指して開設。入学定員は320名。
卒業後は、商品開発・経営企画、ホテルやレストランにおけるマネジメント職、NGO・NPOなどの公的機関、商社やメーカーの海外部門、外資系企業、ジャーナリスト、起業家といった進路が想定されてます。
学士と高度専門士資格をダブルで取得
「グローバル・カリナリーアーツ・アンド・マネジメント・プログラム」では、フードビジネス、ホテル業界における経営やマーケティングが学べるほか、ル・コルドン・ブルー講師陣による調理技術・技法や食文化についての講義と実習、ホスピタリティ産業界の企業視察や長期インターンシップを提供。
卒業時には、立命館大学の学士号（食マネジメント）に加え、ル・コルドン・ブルー財団の資格「Advanced Diploma of Culinary Arts and Management」（高度専門士に相当）を授与。
世界に広がるル・コルドン・ブルーの卒業生ネットワークにも加入できることから、グローバルな進路も期待できそうですね。
【立命館大学「食マネジメント学部」】
- 開設：2018年4月
- キャンパス：びわこ・くさつキャンパス（滋賀県草津市）
- 入学定員 ： 320名
- 学科：食マネジメント学科 Department of Gastronomy Management
- 学位：学士（食マネジメント）Bachelor of Gastronomy Management
